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面粉
500g
食油
适量盐
适量香葱
适量芝麻酱
适量1.面粉加入开水,快速拌匀。
2.稍凉,和好成稍软和些的光滑面团。
3.香葱洗净切细粒,芝麻酱加入少许盐、面粉,用熟油调匀成油酥备用。
4.分成若干小块,擀成大的面皮。
5.抹上油酥,撒上葱花。
6.用刀将面皮切出中间连接不断的八刀,如图所示,一层层折叠好,且包裹住葱花。。
7.包好的面皮用手按压开来,成稍稍薄一些的饼胚。
8.锅烧热,抹上一层油,放入饼胚,小火煎至两面微黄熟透。