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黄瓜
400g
大蒜
10g红辣椒
50g豆瓣酱
20g白砂糖
20g盐
2g味精
2g香油
3ml
1.先把黄瓜洗净。
2.一个从中间切开,再切成小块。
3.另一个切成蓑衣花刀。
4.放到一个干净盆里,放入盐腌制,待小黄瓜出水,稍软化后捞出冲洗净,沥干水分。
5.红椒剁碎,蒜切成碎末。
6.豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
7.倒入锅中3克香油,烧热后转用小火,加入辣豆瓣酱爆香
8.放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
9.盛出待冷却后备用。
10.把酱料汁倒入黄瓜中。
11.翻拌均匀,腌1小时至入味。
12.盛入盘中,即可享用。