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猪大排
2块鸡蛋
1个油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量姜
适量五香粉
适量淀粉
适量面包糠
适量番茄酱
适量1.准备好食材
2.大排漂净沥干,两面用刀背来回轻剁几下,使肉质拍大、拍松猪肉纤维.
3.放入器皿,加糖,盐,料酒,姜,五香粉,鲜抽等调料腌制30分钟入味。
4.把腌制好的大排放入蛋液,裹一层蛋液。
5.两面拍上淀粉,
6.沾上一层面包糠
7.取平底锅,油热,放下大排两面煎成金黄。
8.改刀,切成长条
9.放入盘中,淋上番茄酱即可食用。