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排骨
500g
油
适量盐
适量八角
50g香叶
50g草果
50g花椒
50g辣椒
50g老姜
100g自家卤
1包白糖
50g1.材料:八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油;
2.冷锅中倒入适量的油,放入糖;
3.不断翻炒,直到糖融化;
4.白糖会慢慢的凝结在一起;变成暗红色的泡泡,关火。
5.关火,加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;
6.放入自家卤调料和老姜;
7.将炒好的料放入烫过,加入水,大火煮开;
8.放入排骨,大火煮开,转中火炖煮40分钟,关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。