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面粉
400g猪肉
500g甘蓝
500g
盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量小葱
50g
1.把猪肉剁成茸。
2.接着把甘蓝剁细,小葱切末,放入碗内,再放入盐,糖,味极鲜,蚝油拌匀制成包子馅。
3.现在开始和面,在面粉里加入适量的白糖与酵母。
4.加入温水和成光滑的面团。
5.放在温暖的地方进行发酵。
6.发至原来的两倍大,手沾面粉戳洞不反弹,不回缩,就表示发酵成功了。
7.接着把面团取出揉搓排气,接着分成大小等份的小剂子。
8.取一个小剂子擀成一张面皮,放入适量的肉馅,如果想吃大馅的,记得多放哈,可香了,吃着可爽了,哈哈。
9.捏成一个个的小包子后,用芭蕉叶垫着,放入蒸锅进行二次发酵。当面团发酵至原来包子的2倍大时,开大火蒸30分钟即可。