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白米饭
1碗鸡蛋
1个油
适量盐
适量香葱
适量
1.准备所有材料
2.香葱洗净切成葱花
3.鸡蛋打入碗里,加2/3茶匙盐
4.搅拌均匀
5.米饭倒入大碗里,加入葱花
6.搅拌均匀
7.一点点倒入倒入鸡蛋液,大约倒1/3左右,剩下的鸡蛋液要留下待用,倒鸡蛋液时边倒边搅拌
8.搅拌均匀
9.舀一汤匙饭到月饼模里,月饼模事先抹一层油
10.然后压出形状
11.碟子抹一层油防粘,逐个做好摆盘,间隔一些位置
12.盖一层保鲜膜,入冰箱冷冻室冷冻1小时取出,取出后如果底部有点粘住,可用小刀或铲子轻轻撬出
13.取一个米饼,用油刷蘸一下蛋液,然后在米饼两面都扫一层蛋液
14.锅烧热,加少许油,放入扫过蛋液的米饼,小火煎制,一面煎好,翻面煎
15.煎至金黄色即可
16.装盘