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猪肉
500g干杏鲍菇
120g面粉
250g
油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量生粉
少许小葱
100g姜汁
适量胡椒粉
少许
1.半肥瘦的猪肉,我选用了7瘦3肥的猪肉,喜爱这样的口感。
2.剁成肉末。
3.加入适量的胡椒粉
4.放入少许的盐,糖,味极鲜,蚝油等。
5.加入适量的姜汁搅打进肉末中。
6.加入切碎的小葱花。
7.干杏鲍菇浸泡发透。
8.剁成细末。
9.拌入肉馅中,这样肉馅就做成了。
10.把面粉放入盆中。
11.和成光滑,软硬适中的面团。
12.接着分开大小等份的小剂。
13.擀成面皮,放入肉馅。
14.捏成饺子。
15.汤锅内放入适量的清水烧滚后放入饺子。
16.当锅内开始翻滚后,倒入少许的冷水让锅内降温。
17.再次翻滚后,饺子成熟了,可以出锅开吃喽~