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鸡蛋
5个椰浆
60ml低筋面粉
30g玉米淀粉
30g奶酪
125g
糖
60g牛奶
50ml油
30g白醋
3滴1.乳酪加入牛奶放入锅内隔水加热。小火加热过程中将乳酪搅匀.。
2.与牛奶融合至无颗粒状。
3.乳酪牛奶液中加入蛋黄、椰浆和油。
4.将蛋黄液小心搅匀至无油光为止。
5.低筋面粉和粟粉混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。
6.将其搅匀。
7.蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段。(乳酪蛋糕的蛋白不适合打至拉得起尖角的完全阶段,这样烤得时候长得太高容易开裂)
8.分3次将蛋白加入到蛋黄液里,由上而小的搅匀,装入模具内。
9.烤箱130度预热,烤盘注入热水,将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时20分钟即可。