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糯米粉
240g艾叶蓉
40g红豆沙
30g
澄粉
100g
1.准备好糯米粉和澄粉。
2.准备好嫩艾叶。
3.锅中水开加点碱面,倒入洗净的嫩艾叶,焯至变软。
4.捞出的艾叶搅打成蓉。
5.取半碗艾叶蓉,准备好红豆沙。
6.糯米粉和澄粉混合好;倒入艾叶蓉。
7.拌好。
8.充分揉匀成光滑粉团。
9.粉团分成8小块备用。
10.粉团捏成窝装。
11.放入红豆沙。
12.随意封口,捏成型。
13.笼屉刷一层薄油,放入艾叶红豆糍生胚,蒸10分钟即熟。
14.蒸好的艾叶红豆糍艾叶香味儿很浓,红豆沙绵甜,口感软糯。