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面粉
320g
熟油
10g盐
2g香葱
50g鸡蛋
51g白芝麻
20g酵母
3g1.准备好面粉,酵母用温水融化,兑入面粉,和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大就可以了。香葱洗净洗净切细粒备用。
2.发酵好的面团排气,分割,擀开成长椭圆形;抹上熟油,撒上盐和葱花。
3.从一端卷起。
4.纵向擀成椭圆形烧饼生胚。
5.烧饼生胚均匀码放在烤盘上,饧发30分钟。
6.刷上蛋液。
7.撒上白芝麻。
8.烤箱预热,上下火160度,中下层,15分钟。
9.烤好的小烧饼,微微咸味带着葱香味儿,松软可口。