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银鳕鱼肉
300g龙井茶
5g柠檬丝
5g红椒丝
2g葱丝
2g
盐
4g味精
3g1.龙井茶加热水300ml,浸泡15分钟
2.茶水加盐、味精调匀,放入银鳕鱼肉腌渍30分钟
3.红椒、柠檬、葱切丝
4.将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分
5.冲开的龙井茶叶,入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟,捞出控油,装入盘中
6.锅内放入色拉油30克,烧至六成热时入银鳕鱼,小火煎2分钟,翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中,撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可。