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里脊肉
200g菠萝肉
400g鸡蛋
1个
油
适量盐
适量胡椒
适量味精
适量生粉
适量番茄酱
适量泡打粉
适量糖
适量1.在里脊肉片中放上盐, 白胡椒, 生粉等调料;
2.将它们搅拌均匀腌制十分钟;
3.准备用面粉, 鸡蛋, 盐和适量泡打粉一起调汁;
4.加入适量的水, 调成稀糊状;
5.将腌好的肉片在干淀粉中裹一下,将粘有淀粉的肉片放在边备用;
6.将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下;
7.在烧热的锅中放入适量的油,将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸;
8.肉片炸至金黄色捞出控油;
9.在油锅中留少量底油, 下入番茄酱翻炒;
10.翻炒时加入盐和糖等适量调料;
11.将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中;
12.再下入切好的菠萝;
13.翻炒, 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱;
14.成盘装饰即可。