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新鲜大虾
20只
啤酒
6饭勺辣椒油
3饭勺料酒
2饭勺盐
1/2饭勺糖
1/3饭勺麻椒
1/2饭勺葱末
适量食用油
2饭勺姜末
适量
1.虾去壳,去虾线。
2.用料酒腌渍30分钟。
3.锅内烧开食用油,转中火,加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花。
4.放入笋丝,翻炒大约1分钟。
5.加入虾,轻轻翻炒至虾开始变红色。
6.加盐、糖,翻炒均匀。
7.啤酒分三次浇入,每次浇后都要充分收干汁。
8.最后一次浇入的啤酒,稍微收干留些许汤汁即可出锅。