您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:干锅麻辣鸡冠
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:干锅麻辣鸡冠
鸡冠
100g鸡胗
100g莲藕
100g干豆腐皮
100g生抽
适量泡椒
适量干辣椒
适量花椒
适量小米辣椒
适量豆瓣酱
适量大蒜
适量姜
适量五香粉
适量孜然粉
适量白糖
适量料酒
适量芹菜
适量
1.买回来的藕刨去外皮洗净。
2.洗好的藕切成薄片。
3.切好的藕侵泡在清水里,以免变色 还可以洗掉藕外表的淀粉。
4.将鸡胗,鸡冠洗净。
5.洗净后分别改刀,放入适量的料酒腌制下去腥。
6.准备 调料:干辣椒,青花椒,大蒜,豆瓣酱,泡椒,小米辣椒。
7.炒锅置火上,放入平时炒菜3倍的色拉油烧热。
8.投入豆瓣酱,泡椒碎炝出红油。
9.下入鸡杂略炒,烹入料酒煸炒出香味。
10.调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味。
11.加入干辣椒,干花椒小火翻炒入味,中途不要加水,加盖闷10分钟。
12.然后倒入藕片,干豆腐等自己喜爱的素菜用小火翻炒之素菜断生。
13.撒上孜然粉翻炒至入味,调入鸡粉。
14.起锅装入干锅里,即可上桌。