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螃蟹
2只
青萝卜
半根盐
适量中筋面粉
适量花雕酒
适量白胡椒粉
适量姜
适量蒜
适量
1.青萝卜洗净,切薄片。
2.切细丝。
3.螃蟹揭掉蟹脐。
4.掰开蟹壳。
5.一切两半。
6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。
7.放入面粉中,裹粉。
8.放入油锅中,炸。
9.捞出控干油。
10.砂锅烧热,倒油,放入蒜、姜丝,煸炒,
11.放入萝卜丝,煸炒。
12.添加足量的清水。
13.放入螃蟹。
14.煮十分钟左右,至汤浓。
15.关火,添加适量的盐。
16.研磨放入适量的白胡椒粉。