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螺蛳
1000g青辣椒
300g茶油
适量盐
适量蒜末
适量白酒
适量姜片
适量料酒
适量1.将螺蛳买回来养1-2天,待充分吐出赃物。 清洗好的螺蛳放入锅中煮开,在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
2.锅中烧热后,不需放油,将螺蛳放入锅中炒干水分。
3.炒的时候放入盐,待水分全部炒出来。装盘,锅洗净。
4.锅中放入茶油,将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
5.待螺丝肉炒的变成微微的黄色,翻入姜片去腥,蒜末,白酒。
6.放入青椒,放入盐,料酒。
7.最后放入水焖煮,水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。