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山药
150g豆腐
100g无刺鱼肉
300g
香油
适量盐
适量香葱碎
适量姜碎
适量鱼露
适量鸡精
适量料酒
适量粉芡
适量白糖
适量清水
适量1.备好食材待用。
2.把鱼肉用刀剁成馅,并把姜碎也一起剁入鱼肉馅里,放入器皿中待用。
3.再把豆腐用手泥碎,放入鱼肉馅里。
4.馅里的调味料有料酒适量。
5.放入鸡精适量。
6.放入适量的盐(不放也可)。
7.香菜剁碎,放入葱碎。
8.放入适量的鱼露。
9.放入白糖适量,搅拌均匀,静置20分钟,再团成丸子。
10.团好豆腐鱼肉丸子待用。(丸子的图片忘记拍了,很抱歉哈,这是后补拍的)。
11.另把山药去皮。
12.切小块待用。
13.放入一个清水碗里。
14.另备好料酒、盐、香油适量待用。
15.另起锅,烧开水,放入山药块煮。
16.开锅后,再放入14步的调汤料煮开。
17.放入豆腐鱼丸,煮开。
18.撇去浮沫即可出锅。
19.上桌。