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鸡爪
250g泡椒
150g油
适量盐
适量姜片
适量蒜
适量花椒
适量
1.新鲜鸡爪用水洗下。剪去指甲
2.鸡爪剁开,一个剁成三块,整个的也可以
3.锅开把鸡爪抄一下,锅内再放水,凉水放入鸡爪
4.锅开煮三分钟捞出。
5.泡椒半袋,泡椒是南方野生得山椒,市场上有卖的,不是很难找得材料。加蒜少,姜片,盐,水,少来点麻椒味道更好。
6.把鸡爪放泡椒水里四个小时,在冷藏室放一两天味道更好。。充分入味就可以