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西兰花
300g鸡蛋
3个胡萝卜
50g
油
适量盐
适量1.备好材料,西兰花,鸡蛋和胡萝卜
2.西兰花掰小朵洗净,焯水,清水开后放一勺盐再放西兰花焯2分钟捞起
3.用焯西兰花的水直接下胡萝卜焯1分钟捞起
4.焯过水的胡萝卜和西兰花沥干水份(颜色格外靓丽一些了)
5.热锅温油,鸡蛋直接打开就下锅
6.用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面
7.待蛋黄蛋白凝固后翻面再煎一分钟 鸡蛋煎好出锅,用叉子分小块备用
8.锅内留煎蛋的底油 倒入西兰花和胡萝卜快速翻炒
9.待两者断生的时候放入鸡蛋块
10.翻均调入适量的盐即可