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紫茄
叉烧
盐
蜂蜜
油
水淀粉
1.叉烧与蜂蜜；
2.紫茄；
3.叉烧切成小粒；
4.紫茄洗净，去除一些紫皮，切成小粒；
5.热油倒入油，再将叉烧倒入炒片刻，再倒入茄丁，一边翻炒，一边调入一点清水（因为茄比较吸水）；
6.炒至茄丁转金黄，调入盐花，再勾芡；
7.即可装上碟；
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