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油面筋
200g虾
200g鱿鱼
200g黄瓜
100g油
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量小米椒
适量姜
适量1.蚝油和生抽搅拌均匀条成料汁;小米椒切段;姜切末。
2.虾头剪去虾须;虾仁挑去虾线。
3.鱿鱼打花刀,锅里倒水烧开,鱿鱼入锅焯烫至成卷后捞出控水。
4.黄瓜去瓤切成虾仁状。
5.锅里烧开水,放入油面筋,再次大火烧开,将油面筋捞出控水。
6.锅里放油,放入虾头,小火熬出红色的虾油。
7.放入油面筋和姜末,炒香。
8.放入虾仁和鱿鱼卷,翻炒至虾仁变色。
9.放入黄瓜和小米椒。
10.倒入调料汁,翻炒均匀,大火收浓料汁即可。