您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:鲜虾酿豆腐
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:鲜虾酿豆腐
无头鲜虾
9只韧豆腐
1块瘦肉馅
100g
油
适量盐
适量枸杞
10g葱
适量姜
适量绍酒
15g鸡精
2g胡椒粉
1g淀粉
15g蛋清
1个姜粉
少许
1.无头虾洗净
2.豆腐一块
3.肉馅100克
4.枸杞用温水浸泡
5.将虾皮除尾部外剥去皮
6.开背去虾线用黄酒、盐、胡椒粉、姜粉腌渍
7.将葱、姜切末加入肉馅中,加黄酒、淀粉、水、蛋清盐朝一个方向搅匀上劲
8.豆腐切九块
9.每块中间用小勺挖空
10.酿入肉馅
11.腌渍好的虾从上部1/3处切一小口将虾尾穿过造型,摆在肉馅上面
12.加枸杞,摆入一平碗中上蒸锅蒸,水开后将豆腐放入锅中大火蒸4分钟,取出,将碗中的汤汁倒出留用
13.净炒锅坐火,加少许油烧热,倒入蒸豆腐的汤汁,加盐、鸡精,用水淀粉勾薄欠浇在酿豆腐上,上桌即可