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糯米粉
300g紫薯
500g地瓜
适量芝麻
适量1.准备新鲜紫薯,糯米粉。
2.紫薯洗净后切大块放入蒸锅内整20分钟左右。
3.晾凉的紫薯,去皮捣成薯泥。
4.混合糯米粉,不需要加水就可以揉成团。
5.揉好的面团饧20分钟,让水分吃透面团,会更加软糯。
6.把面团下成均等的小剂子,揉成团后在掌心拍扁。
7.放入芝麻粉料中沾匀。
8.有剩余的地瓜也和了一小块黄色的面团,给圆饼上面做了点小“创意”。
9.放入电饼铛中两面烙熟。
10.成熟后的造型不那么明显了,还是生坯好看。