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兔排
1000克
老抽
适量盐
适量八角
适量料酒
适量冰糖
适量香叶
适量草果
适量红椒干
适量花椒
适量桂皮
适量生姜
适量
1.兔排洗净。
2.将兔排下锅焯水。
3.将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。
4.将焯过水的兔排下锅卤,调入盐、料酒、老抽。
5.盖上锅盖,中小火炖两小时。
6.卤好后先不要急着出锅,让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。