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里脊肉
油
盐
葱
姜
料酒
酱油
胡椒粉
淀粉
面粉
鸡蛋
1.猪里脊肉切成1cm厚的条,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟
2.蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
3.里脊肉挂糊,下油锅开始炸
4.用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色即可
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