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豆渣
400g胡萝卜
4根玉米油
适量盐
适量面粉
适量清水
适量葱末
适量香菜
三根1.胡萝卜大葱香菜洗干净
2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁(以免丝太长了影响丸子的造型
3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐,腌制出水
4.香菜和大葱切成末
5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末,再加入400克攥的很干的豆渣
6.再加入适量的面粉
7.搅和成面糊糊(如果你的胡萝卜出的水不是很多面糊糊觉得太干的话就少加些清水)
8.炒锅中加入玉米油
9.因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤,我是用两手搓的球球,将所有的面都给搓好油也就六七成热了
10.将搓好的丸子下入锅中(刚下入以后千万不要搅动,待到底部有点硬壳了就可以搅动了)
11.看到所有的丸子飘起来了,颜色合适了就可以捞出来了
12.捞出来晾温乎了就可以吃了