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鸡
半只
油
适量盐
适量糖
适量老抽
适量大蒜
适量老姜
适量八角
适量干辣椒
适量干花椒
适量豆瓣酱
适量1.鸡切块洗净,锅中水煮沸,倒入鸡块焯水,洗净滤掉水备用。
2.准备老姜片,大蒜,干辣椒段,干花椒。
3.锅里放油烧热,放入两勺豆瓣一勺白糖,开小火慢慢煎出糖色。
4.将大蒜,老姜,辣椒,花椒,倒入锅中开大火爆炒出香味。
5.倒入鸡块翻转,放入适量老抽,加水大火烧至沸腾。转为中火盖上锅盖,炖上20分钟左右。
6.揭开锅盖开大火收汁,放入鸡精 ,味精,少许盐, 翻转炒匀。OK!一道家常菜搞定!请品尝 。