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北豆腐
300g鸭血
300g蒜苗
3根
油
适量郫县豆瓣酱
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
3.加入水煮开。
4.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5.放水淀粉勾薄芡。
6.加蒜苗，出锅。
7.成品。