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排骨
600g青豆
100g姜
3片葱
1根八角
2个桂皮
2小块冰糖
2粒老抽
适量生抽
适量料酒
适量鸡粉
适量盐
适量1.排骨冷水入锅飞水清洗干净。
2.青豆洗净备用。
3.八角桂皮洗净备用,切切片,葱打结。
4.锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。
5.倒入排骨,加入料酒,煎炒至两面发黄。
6.滴适量老抽继续炒上色。
7.加入适量没过排骨的水,放入二粒冰糖,放入葱结。
8.大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。
9.放入青豆继续加盖焖十分钟。
10.等汤汁收浓时调入盐,鸡粉,生抽炒匀即可。