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黄鱼
500g
油
适量盐
适量腐乳
适量辣椒酱
适量生抽
适量二锅头酒
适量清水
适量葱
适量大蒜
适量白砂糖
适量陈醋
适量姜
适量面粉
适量
1.黄鱼刮去鱼鳞去除内脏洗干净。
2.鱼身上抹点干面粉,切好葱姜片,准备些大蒜和辣椒酱,再预备两块腐乳和腐乳汁。
3.首先将黄鱼下锅煎至两面金黄盛出来备用。
4.原锅加少许油,油热以后下入葱、姜、蒜爆香。
5.加入辣椒酱煸炒。
6.加点二锅头酒。
7.加适量生抽。
8.加适量陈醋。
9.将搅碎的腐乳和腐乳汁倒进去。
10.加一碗清水。
11.最后加一大勺白砂糖。
12.煮开后加入煎好的黄鱼。
13.开锅以后小火慢炖,不用盖盖子。
14.直到汤汁浓稠就可以出锅了。