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小黄鱼
350g蒜苗
5g红椒
1个
姜
3g蒜
2粒盐
适量鸡粉
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量醋
适量花生油
适量
1.小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).
2.改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.
3.蒜苗、 红椒、分别切成段, 姜、蒜分别切成粒。
4.用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用。
5.坐锅放宽油,油温七成热时放入小黄鱼。
6.炸至金黄时捞出滤油备用。
7.锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗。
8.倒入炸好的黄鱼。
9.倒入调好的味汁炒均即可出锅。