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瘦猪肉
100g胡萝卜
150g油
适量盐
适量淀粉
适量蛋清
1个酱油
适量葱
适量1.胡萝卜切小丁,瘦肉切丁,切葱花。
2.将肉丁放入盘中,加少许淀粉,加半勺盐。
3.倒少许酱油。
4.把肉和淀粉搅拌均匀。
5.再加一个蛋清,搅拌均匀。
6.在锅中倒一勺油。
7.放入葱花和挂好糊的肉块。
8.将肉块翻炒。
9.倒半勺酱油。
10.把酱油炒均匀。
11.盖上锅盖闷肉块。
12.大约闷4分钟左右,把肉块闷熟。
13.放入胡萝卜块。
14.大火翻炒2分钟后,即可出锅。