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酸菜
300g山药
350g油
适量盐
适量糖
适量蒜子
10g1.山药去皮切片,浸泡在清水中,酸菜与蒜子剁成末。
2.汤锅内水开后,加入适量的盐,再把山药放入焯烫至断生。
3.炒锅内不放油,直接把酸菜放入锅内干煸至无水份,然后盛出备用。
4.另起锅,放入适量的食用油,接着爆香蒜末。
5.放入酸菜翻炒。
6.加入适量的糖中和口味。
7.然后把山药放入锅内。
8.翻炒均匀即可。