您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:橙香巧克力蛋糕
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:橙香巧克力蛋糕
低粉
100g糖
70g鲜橙汁
85ml橄榄油
20ml蛋黄
6个蛋白
6个盐
5g
巧克力粉
30g
1.蛋白里加入一点盐,糖分3次加入蛋白里,打至硬性发泡;
2.蛋黄里加入橙汁与橄榄油,打蛋器慢速打10秒
3.倒入巧克力粉,筛入低粉;
4.打蛋器慢速打30秒;
5.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀,再倒回2/3的蛋白里,翻拌均匀
6.即成蛋糕面糊;
7.倒入8寸圆模具里,抹平并用力震出面糊里的气泡;
8.放入预热好的烤箱里,145度,倒数二层,烤45分钟,加固一分钟(防表面脱落);
9.出炉倒扣在网架放凉
10.放凉后再脱模
11.切件即可享食。