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鸭子
1只
老抽酱油
适量盐
适量白砂糖
适量葱
少许生姜
少许
1.将鸭子洗净,剥开肚子,拿出内脏,切的几大块,这样容易烧熟。
2.先用水煮一次,将上面的漂浮物捞出,这样的鸭子才清爽。
3.再换一次水开始煮,加入生姜去腥味,中间需要翻腾几次,以保证鸭子面面俱熟。
4.大火煮上20分钟左右,鸭子八分熟,就可以放入调料,少许盐,老抽酱油,和7勺白砂糖(可依据自己的口味来放)。
5.接着将鸭子换到炒锅里,旺火将汁收干少许,直到粘性出来。
6.最后放入味精,葱,一道色香味俱全的卤鸭就完工了。