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面粉
600g
菠菜
适量紫甘蓝
适量白醋
适量水
适量豆沙馅
适量酵母
6g1.菠菜焯水榨汁备用。
2.紫甘蓝焯水榨汁后加入几滴白醋调节颜色至粉红色。
3.面粉分成3份200g的量,每份加入2g酵母,分别加入清水、菠菜汁、紫甘蓝汁揉成光滑面团。
4.放在温暖处发酵至2倍大。
5.分别取出排气滚圆,取原色面团和略小的粉色面团压在一起。
6.擀成皮。
7.没有颜色的那面包入豆沙馅。
8.包成豆沙包,然后用牙签按出一条凹槽,做桃子形。
9.取两个绿色的小面团做成叶子形。
10.放在寿桃下面。做好后放入温暖湿润处继续发酵约20分钟
11.蒸锅上汽后放入寿桃,蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再开盖即可。