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粘米
200g
红糖
20g芝麻
1勺面粉
1勺玉米油
适量水
适量
1.200克粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中间注意换水,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2.适量干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。
3.准备20克红糖。
4.在红糖碗中放入1汤勺芝麻和1汤勺面粉混匀后倒入适量玉米油搓成小丸状。
5.用剪刀剪去粽叶根部。
6.取粽叶宽的一侧卷成漏斗状。
7.放入粘米和红糖。
8.再放1层粘米后将粽子整体捏扁,并将后面的叶子着过来盖住粘米。
9.把长的叶子顺势包住粽子并卷紧。
10.捆上草绳。
11.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子,水一定要没过粽子,大火烧1小时,转小火1小时,关火后再闷2两小时更好。