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西米
500g
樱桃
适量白砂糖
适量色拉油
适量粽叶
适量白棉线
适量
1.樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。
2.将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3.小火,慢慢熬煮。
4.慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。
5.取出凉凉备用。
6.包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。
7.加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。
8.加入白砂糖适量。
9.粽叶逆时针弯成漏斗型。
10.加入西米,加入樱桃。
11.加入西米,填满,用勺背压实。
12.两边的粽叶向中间弯。
13.将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折。
14.捆上绳子。
15.锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。 将粽子捞出立即投入凉水中。