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饺子粉
250g牛奶
130g黄油
15g白砂糖
5g酵母
2g
1.中筋粉、糖、酵母和牛奶倒在一个盆子内,用筷子搅成雪花状。
2.黄油尽量掰小后放入盆中。
3.用手把黄油全部揉进面内,直至揉成一个光滑的面团。
4.在温暖处发酵成两倍大小。
5.面团取出来继续揉一阵,再揉的更加光滑。
6.将面团搓成长条,切成6个均匀的剂子。
7.取一个剂子,整成圆形。
8.全部整好之后,放入蒸锅。冷水小火蒸,冒大气之后改大火蒸15分钟。
9.时间到了,关火继续焖3分钟馒头就可以出锅了。