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鸡翅中
8只
油
适量盐
适量蚝油
适量生菜
适量生姜
适量白糖
适量1.用镊子夹掉余留的鸡毛,洗净。
2.将蚝油码在鸡翅上,用筷子涂开,涂均匀,腌制5分钟。
3.净锅,放油,烧热,放入鸡翅翻炸。 (要间歇性将鸡翅翻身,使其受热均匀。)
4.炸至变深色后捞出沥油。
5.取另一干净锅,放少油,烧热,下姜丝爆香。
6.加白糖,再加蚝油。
7.加水加炸过的鸡翅焖煮。
8.至汁稠,盛出备用。
9.将锅烧开水,下生菜烫一下。 (生菜直接摆盘底更漂亮,女儿不吃全生的生菜,所以只好烫一下。)
10.将生菜摆盘底,鸡翅码在生菜上,将浓汁淋在鸡翅上。可以享用了。