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肉馅
200g莲藕
300g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量淀粉
适量面粉
适量泡打粉
适量芝麻
适量鸡蛋
适量
1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽,搅打上劲。
2.莲藕洗净,去皮。
3.将藕切成中间不断的藕夹。
4.在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放入盘中。
5.面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。
6.将藕夹裹上面煎炸糊。
7.入热油锅煎炸定型色泽微黄。
8.再复炸成两面金黄即可。