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牛奶
240g普通面粉
240g玉米面粉
60g酵母粉
2小勺葡萄干
适量木糖醇
适量曼越莓干
适量
1.将两种面粉、木糖醇放入容器,牛奶最好温一下,将酵母融入,将面粉搅拌成雪花状。
2.揉成比平时做馒头稍软些的面团,因为有玉米面,开始可以不太光滑,饧一会再揉揉就会光滑了。感觉太沾手就加点面粉,感觉硬就再加点液体。
3.八寸戚风蛋糕模具,刷些油防沾。没有模具,直接放在蒸锅的纱布上面也可以。
4.将面团放入模具,蒸锅底部加热些的水。将模具放在上面。
5.取适量葡萄干和曼越莓干(用红豆或者红枣也可以)
6.将干果均匀的放在面团上。稍用手压一下,免得一涨发就掉下来。
7.盖上锅盖用热水的温度进行发酵(约一小时)。如果中间感觉水温太低就再加热一小会,直到面团涨发到八九分满。
8.开大火蒸20分钟。
9.关火焖5分钟以后再打开盖子。
10.取出模具。沿边用薄点的东西划一圈。脱掉模具。 放在架上放凉一会儿。
11.切成适当大小的块就可以食用喽。