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高筋面粉
300g酵母
3g糖
20g黄油
20g牛奶
150ml
山楂果脯
100g鸡蛋
1个盐
1g
1.把所有材料放进面包机缸里。 启动程序8键揉20分钟,完成后加入黄油再揉20分钟。
2.揉出筋膜后取出盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
3.发酵到2.5倍大。
4.准备好山楂果脯。
5.把汉堡模里均匀抹上黄油。
6.发酵好的面团,分割成5份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
7.一份面团分成3小份,取一小份擀成椭圆形面片,上面均匀的撒上山楂。
8.轻轻的卷起来,从中间切断。
9.切口朝下码放在汉堡模中。进行最后发酵。【把剩下的面团逐个做完】
10.最后发酵结束后,面包表面刷蛋液。
11.入预热180度的烤箱中层,上下火,20分钟。
12.取出晾凉即可。