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酵母
3g椰浆
22g高粉
41g高筋面粉
203g糖
5g盐
4g椰浆
155g黄油
18g椰浆
125g糖
38g黄油
60g鸡蛋黄
2个奶粉
10g椰蓉
100g糖粉
30g
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.加入奶粉拌匀
4.最后加入椰丝
5.搅拌均匀,静置片刻即可
6.酵母3克、椰漿22克、高粉,41克搅拌均匀,放置冰箱12小时至17小時,撕成小块,加入主面团材料
7.一个和面程序后,揉至光滑,加入黄油,
8.继续一个和面程序,揉至扩展阶段。
9.排气后擀成长方形
10.均匀切成等份放入模具
11.放入温暖湿润处发酵
12.混合椰浆和38克糖,
13.待面团发至2倍大小取出,将椰浆与糖的混和物倒入模具中
14.放入预热190C的烤箱中下层烤30分钟左右