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糯米
1500g五花肉
1000g盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量生姜片
适量粽叶
适量咸蛋黄
适量盐
适量1.包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。
2.家里包粽子把肉切的大一点,加入料酒 。
3.加入100克生抽
4.加入50克老抽
5.加入20克红糖
6.加入生姜片盖上进入冰箱里冷藏2天
7.买回家的粽叶洗净后进入冰箱冷藏4小时以上。
8.栗子和咸鸭蛋黄
9.糯米淘洗干净沥干水分加入适量盐
10.把腌制五花肉的酱汁加入进去
11.粽叶太小,用了4张粽叶叠成漏斗状
12.先加入一调羹糯米
13.中间加入猪肉,栗子和咸蛋黄。
14.再加入糯米填平,粽叶往前压形成三角状,然后把所有边角包好,保证没缝隙。
15.包成三角形状,用绳子扎紧。我包的是三角粽子,一个人也不好拍全过程。
16.包好的粽子用剪刀修去的多余的粽叶和绳子 ,冷水上锅,水要浸没粽子,大火煮煮到粽子熟透。
17.还用淡味的糯米加入红豆和红枣包了几个。
18.上桌