月子餐食谱：荠菜鸡蛋盒子饼

1.准备好荠菜，鸡蛋.

2.准备好面粉。

3.面粉放入大碗，冲入适量开水，用筷子搅拌匀

4.用力揉成面团，醒15分钟.

5.荠菜洗净，用开水焯一下捞出。

6.挤去一些水分，切碎。

7.鸡蛋加点料酒打匀，放入油锅炒熟，铲碎。

8.荠菜放入大碗，加些植物油搅拌匀

9.放入鸡蛋

10.加盐，胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌成馅.

11.把面团揉成长条，揪成小剂子，再擀成皮子。

12.包入适量的荠菜鸡蛋馅，对折捏合，捏花边.

13.平底锅油热，放入荠菜蛋饼

14.两面煎成金黄即可。