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五花肉
200g菠萝
200g青瓜
适量圣女果
适量中筋面粉
适量生粉
适量蚝油
适量生抽
适量白糖
适量番茄酱
适量1.准备材料:五花肉、菠萝、青瓜丁、圣女果。
2.把一个鸡蛋打到碗里,搅拌。另一个碟子装面粉和少许生粉。
3.把切好的五花肉,沾下鸡蛋液,然后放到面粉里打滚下,让五花肉均匀沾上面粉。
4.将沾好面粉的五花肉,下锅,油炸。分批炸,不要一下子全倒一锅。
5.把五花肉两面都炸成金黄色,然后夹起,放置碟中。
6.做调料,少许水,放盐、番茄酱、白糖、蚝油、酱油,搅拌均匀。
7.倒油,先炒菠萝。
8.翻炒下菠萝,倒入青瓜丁。
9.稍炒一下,倒入炸好的五花肉,接着倒入调好的料汁。
10.盖上盖子,让料汁入味。看到料汁开始变稠时,倒入圣女果,翻炒一会,让料汁充分上色入味。
11.起锅,溏心菠萝咕噜肉,做好了。 金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿色青瓜丁,还有诱惑颜色的圣女果,视觉效果很好。菠萝的味道,酸酸甜甜,很开胃。