面粉
500g鸡蛋
2个白芝麻
20g
油
适量盐
适量酵母
6g
1.食材:面粉500 鸡蛋2个 酵母6克 植物油 盐 白芝麻
2.把酵母用温水化开
3.面粉里加鸡蛋植物油
4.用筷子拌均匀
5.加酵母水一起揉成光滑的面团,加盖发酵两小时以上,成两倍大时
6.取出揉匀排出空气,均匀的分成220克左右的面团,抹上植物油,然后松弛10分钟,盐用水兑换均匀
7.取一个擀成一张大面坯
8.用馕针在饼坯上压出均匀的花纹,用刷子刷上一层盐水
9.把白芝麻过滤干净,用湿纱布沾去灰尘
10.把白芝麻放在大盘子里,把馕坯有花纹的一面压在芝麻上,使芝麻均匀的粘在馕坯上,
11.把馕翻面,用刷子刷上一层植物油,把大盘子也刷上一层植物油,把馕坯没有芝麻的一面朝下,放在大盘子里
12.把烤箱预热5分钟用上下功能220度,把大盘子放中间,烤12分钟左右后,
13.拿出刷上一层植物油,再烤3分钟左右即可