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猪瘦肉
300g面粉
300g油麦菜
300g香菇
2朵五香粉
适量盐
适量葱
适量蒜
适量1.发酵粉用温水化开,加水面粉里和成光滑的面团,盖上盖静置发酵
2.瘦肉剁碎后加入大葱,蒜
3.一起剁成末
4.加入盐,半碗清水,我这个碗指的是平常吃饭的小碗,不是大碗
5.搅拌上劲,昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎么样让猪肉馅多汁,这种方法就可以了
6.油麦菜洗净
7.切碎
8.香菇两个切碎
9.起锅,锅内不加油,锅热把香菇下锅煸香后盛出
10.把煸香的香菇和油麦菜放进肉馅里,加上五香粉和精盐
11.拌匀
12.面团发到两倍大了
13.重新揉过,然后分成大小差不多的剂子
14.擀皮包馅
15.捏成小包子
16.全部捏好后放入笼屉,坐锅烧水水开后把笼屉放锅里,大火蒸十五分钟即可