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西兰花
500g
油
适量盐
适量蚝油
适量生姜
适量大蒜
适量香菇
适量酥肉
适量
1.香菇去掉头 ,冲洗干净沥干
2.西兰花掰成小朵,冲洗干净后,放入盆子里,加入一勺盐泡30分钟(西兰花里很脏,里面会有小虫子,用盐水泡会就会出来了)
3.锅里烧开水
4.水开后放适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水一分钟,捞出沥干(加盐和油后焯过的西兰花不会变色)
5.在放入香菇焯水一分钟,捞出
6.生姜和大蒜切成细末
7.酥肉适量的待用
8.锅里放少量的油,油热后下入大蒜,姜末爆香
9.下入酥肉翻炒
10.下入香菇继续翻炒,调入盐适量
11.下入西兰花,调入蚝油和胡椒粉,大火翻炒起锅装盘
12.锅里放少量的清水,加入盐和蚝油烧开,倒上淀粉勾芡,淋在装盘的西兰花上即可